大学芋、出来た。

さつまいもを切り、水にさらします。

水気を拭いたさつまいもを揚げます。

あ、撮すの忘れた(;_;)

さつまいもは一度揚げて火が通ったらキッチンペーパーに乗せ、再びさつまいもを油へ入れて、表面がぱりっとしたらキッチンペーパーに乗せ油をきります。

フライパンに砂糖、醤油、水を入れて火をかけ、とろみがついたら揚げたさつまいもを投入しからめます。

黒ごまが無く、ごま塩があったので、軽く振りかけ、出来上がり。

午前中から大学芋作っている私って…。

でも出来上がりは美味しくって、成功でした。